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水果榨汁虽味美 营养大量流失不可取:澳门必中三肖三码官方

发布时间:2021-04-16    来源:澳门必中三肖三码官方52520

本文摘要:现在很多朋友不喜欢在家做果汁,确实现在市场上的果汁多种多样,但食品安全性问题是备受关注的热点,做的果汁一定比做的果汁更有营养,但专家认为,这种方法是水果的营养一杯果汁,一起喝不太多,但已经只是三四个水果的分量了。

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现在很多朋友不喜欢在家做果汁,确实现在市场上的果汁多种多样,但食品安全性问题是备受关注的热点,做的果汁一定比做的果汁更有营养,但专家认为,这种方法是水果的营养一杯果汁,一起喝不太多,但已经只是三四个水果的分量了。香港注册营养师李铠认为重131克的橙子热量为62千卡,糖分为12.3克。但是,240毫升的橙汁,被榨成约3个橙子,热量为112千卡,糖分为20.8克,两者之差约为两倍,而且果汁的膳食纤维量只有橙子的1/6。

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把水果榨成果汁的话,无论热量还是糖分都会被稀释,容易过量摄取。水果中含有膳食纤维和维生素c,但榨汁后两者不会萎缩。食物纤维主要集中在果肉上,但榨汁后,如果去掉果肉只喝果汁,自然不会失去大量的食物纤维。

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另外,喝果汁的饱胀感也不如吃水果。权威医学期刊《柳叶刀》在完全相同的热量和膳食纤维条件下,苹果的饱食感比苹果汁强,液体食品在胃内停留的时间长,比液体饮料更饿,所以吃水果有效地增加了其他食品的摄入, 另外,维c本身非常弱,水、光、热、氧被破坏,榨汁过程中水果的细胞结构很难被破坏,维c即使暴露在空气中也不会水解、萎缩。果汁的放置时间越长,对空气和阳光的认识越长,维c萎缩的情况就越多,所以喝果汁的时候,不应该在榨汁后马上喝。

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李铠回答说。很多人指出,水果榨汁后,营养容易被吸收不是件好事。水果榨汁后,细胞结构被破坏,果糖容易被人体吸收,糖上升指数变高,血糖变动变小,糖尿病患者需要加倍注意。有些父母担心孩子的磨碎力弱,给孩子喂水果不方便,换成果汁,这样下去,孩子的消化系统中牙齿和胃肠等的打磨不足,磨碎力和消化能力不会上升。

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李铠最后提出了建议。大家最差的是吃水果,营养最差,最全面。

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